冻干机捕水器温度的选定方式

　　真空泵在冻干机中起着抽除*气体和不凝性气体的作用，以维护升华所必需的真空度。1mol水蒸汽在标准状态下的体积为22.4升，即1克水蒸汽的体积为1.24升，但在13.3Pa的条件下，1克水蒸气体积约会增大到10m³，普通的真空泵在单位时间内抽除如此大量体积的水蒸汽是不可能的，捕水器实际上形成了专门捕集水蒸汽的真空泵。

　　冻干制品与捕水器的温度通常分别为-25℃与-50℃。冰在该温度下的饱和蒸汽压分别为61Pa与4Pa,因而在升华面与冷凝面之间便产生了一个相当大的压力差,如果此时系统内的不凝性气体分压可以忽略不计,它将促使制品升华出来的水蒸气,以一定的流速定向地抵达捕水器表面结成冰霜。

　　对于冻干机的捕水器来说，一个好的设计方案应符合下列要求：

　　1.zui大的水蒸汽负荷时捕水器能发挥zui大效能，而不会导致水蒸汽进入真空泵。即压缩机所产生的制冷量足够应对zui大的水蒸汽负荷，并有富裕量。

　　2.足够的冷凝表面积，且大于等于0.7～1倍的搁板有效面积。

　　3.水蒸汽运行时的阻力要小、且要考虑zui大结霜厚度15～20mm。并且不能有短路现象；结霜比较均匀。

　　4.捕水器凝结表面的温度或冰霜表面温度所对应的饱和蒸汽压力等于制品升华界面温度所对应的饱和蒸汽压力一半以下。