食用菌冷冻干燥机的市场发展前景

食用菌冷冻干燥机的市场发展前景十分广阔，具体可以从如下三点看出：

一、食用菌冷冻干燥机可以保留新鲜食用菌的色、香、味及营养成分，复水时，速度快，比其它干燥方法生产的食用菌更接近新鲜食品的风味。

二、冻干食用菌产品的生产刚刚起步，食用菌冷冻干燥机可推动我国食用菌深加工，将其产品推向市场，将起到决定性的推动作用，具有较高的经济效益和社会效益。

三、冻干食品目前在欧、美、日本迅速流行，美国、日本冻干食品的比重达40%以上。由于冻干食品是采用现代脱水技术与工艺加工而成的集方便、保健、为一体的高品质绿色食品，因此，冻干食品价格在市场上是热风干燥食品的4-6倍，是速冻食品价格的7一8倍(4)。冻干产品主要可用于饮料、蔬菜、汤料、快餐食品、医药、保健品等领域。

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