食品真空冷冻干燥机在牛肉冻干应用优势市场前景

食品真空冷冻干燥机在牛肉冻干应用优势市场前景

1、营养丰富

   牛肉蛋白质含量高，并且脂肪含量低，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称。

2、市场空间大

   牛肉干是深受消费者喜爱的传统肉制品之一，在传统牛肉制品加工和消费中占有较大比例，具有很高的营养价值和经济效益，且不存在宗教和文化的禁忌，已经被越来越多的人所接受和喜爱。

3、新鲜牛肉缺陷

    鉴于传统牛肉制品中水分含量高，不易长期储存，因此，技术改良中，延长其货架期并保持其口感与风味成为关键的技术要点。

4、真空冷冻干燥技术的优势

     真空冷冻干燥技术是指在降压低温的条件下，利用冰的升华，脱除物料中的水的一种干燥方法。真空冷冻干燥技术尽可能地保留住物料原有的色泽、营养成分与外形等，并能在较短的时间内充分复水，达到和新鲜产品相似的口感，符合当今人们对于食品加工技术的要求。

拓纷小型食品冻干机制备的生牛肉冻干效果！

上海拓纷机械设备有限公司{搜索公司名即可找到我们｝