冻干机在茶黄素冻干粉加工应用和生产工艺流程

茶黄素作为茶叶天然产物多酚类物质,是茶叶中的茶多酚及其衍生物在多酚氧化酶作用下氧化缩合而成，具有降血脂、抗氧化、软化血管的作用。目前冻干机应用在茶黄素冻干粉加工处理应用，通过茶黄素冻干技术和生产工艺流程得到天然无添加、纯度高、活性保留的茶黄素冻干粉。

  茶黄素冻干粉利用冻干机的升华作用，也就是冻干技术，将经含水的浓缩茶黄素液态低温冷冻成固体，然后在真空环境下使固态的冰，不经融化直接升华成气体除去得到。经过冻干机处理含水1%左右，具有速溶性、活性高、品质高等特点优势。黄素冻干粉冻干加工工艺流程是采用纯水提取，可从富含儿茶素的大叶种红茶中获取儿茶素组分，加入植物多酚氧化酶，在一定条件下通入氧气水相酶促发酵，发酵至一定时间后回收多酚氧化酶（PPO）中止发酵，再经多级纯化，去除有害物质而获得的纯化液，经过常温浓缩处理后、进行冻干机的真空冷冻干燥，从而得到茶黄素冻干粉。

  利用双水相发酵提取，转化率高，相对于传统工艺提取，省去多酚氧化酶加热灭活工序，降低了热降解，因而更易于纯化，致使产品纯度高。同时采用真空冷冻干燥设备的升华干燥处理，能完整地保留茶黄素的活性， 所以利用冻干机加工工艺流程得到的茶黄素纯度高、活性高，具备食药同源产品的基本特征，让冻干机应用在更多的食药同源产品加工处理。