浅析食品冷冻干燥机

  食品冷冻干燥机是在低温、真空条件下让食品失去水分从而得到冻干食品， 干燥后的食品基本上保持了原新鲜食品的色、香、味、形状及有效成分，蛋白质、维生素等各种营养成分，特别适合那些易挥发热敏性食品的冻干。只有这样才能zui大限度地保持原有的营养成分，有效地防止干燥过程中的氧化、营养成分的转化和状态变化。冻干食品成海绵状，无干缩、复水性*，食用方便、含水分极少，包装后可在常温下长时间保存和运输，复水后近似于新鲜食品。食品冷冻干燥机是目前所有干燥设备中zui的一种干燥设备，是无需任何添加剂和防腐剂，能够保持新鲜食品原有的生物活性及有效成分。

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